Hledáte něco zdravého do svého jídelníčku? Možná uvažujete právě o cuketě a dobře děláte. Obsahuje nepřeberné množství živin, které podpoří váš imunitní systém a dodají vám energii. Navíc je díky své jemné chuti snadno kombinovatelná s jinými potravinami. Co udělat z cukety?

Čtěte dál a dozvíte se, jak vám cuketa může prospět a naučíte se několik chutných receptů, které snadno zvládnete.

Ať už kupujete nebo sbíráte cukety – vyberte si pevnou, štíhlou cuketu s jasně zelenou barvou a bez vrásčité slupky a měkkých skvrn.

Kdy je cuketa nejlepší?

Pro nejlepší kvalitu sklízejte cukety, když je mladá a něžná, asi 6 až 8 palců dlouhá a asi 2 palce v průměru. Jak se cuketa prodlužuje a zvětšuje, stává se tvrdší a má více semen. Co udělat z těchto větších cuket?

Co všechno cuketa obsahuje?

Až 90 % cukety je tvořeno vodou, neobsahuje tedy mnoho kalorií (ve 100 g je pouze 20 kcal). Proto je vhodnou volbou při hubnutí.

Dále obsahuje vitamíny B, C, E a betakaroten, který se v těle přeměňuje na vitamín A. 

Vitamín A je významný antioxidant, podporuje imunitní systém a zlepšuje vidění za šera.

Vitamín C a betakaroten se ve velkém množství nachází ve slupce.

V cuketě najdeme také vlákninu a celou řadu minerálů – vápník, hořčík, železo, měď, zinek, draslík a fosfor.

Cuketa je zásaditá potravina, podporuje tudíž acidobazickou rovnováhu těla.

Jaké jsou benefity cukety?

• podporuje trávení
• dodává energii
• podporuje imunitní systém
• odvodňuje a zbavuje otoků
• má léčivý účinek na střeva
• napomáhá zdravému krevní oběhu a krevnímu tlaku
• snižuje obsah cukru v krvi
• zlepšuje zdraví očí
• detoxikuje

Díky všem těmto vlastnostem se doporučuje jako vhodná zelenina pro lidi s cukrovkou, Crohnovou chorobou nebo ulcerózní kolitidou.

Podívejte se na recepty, které lze udělat z cukety.

Lahodné a jednoduché recepty aneb co se dá udělat z cukety

Cuketový chleba

Větší cukety lze použít k výrobě cuketového chleba:

SUROVINY

• nastrouhaná cuketa 250 g
• celozrnná špaldová mouka 400 g
• vejce 4 ks
• lněné semínko 40 g
• slunečnicová semínka 70 g
• dýňová semínka 30 g
• římský kmín 1/2 lžičky
• sůl a čerstvě namletý pepř

POSTUP

1. Troubu předehřejte na 185 °C.
2. V míse smíchejte nastrouhanou cuketu, mouku, vejce, semínka, kmín, sůl a pepř. Těsto nalijte do formy typu srnčí hřbet vyložené pečicím papírem. Formu přendejte do trouby a pečte 40–45 minut při 165–175 °C.
3. Chléb nechte před podáváním vychladnout na mřížce.

Cuketový dort

Suroviny

• ½ nastrouhané cukety
• 250 g tvarohu
• 150 ml kyšky
• 200 g kokosu
• 150 g vloček
• 2 vejce
• 1 zralý banán
• 3 odměrky proteinu – nemusí
• třtinový cukr (podle chuti)
• čokoládový sirup

Postup

1. všechny suroviny smícháme dohromady
2. těsto pečeme 180 °C na 40 minut
3. dort ozdobíme pomerančovým nebo švestkovým krémem šmakoun, zakysanou smetanou a můžeme polít karamelem

Cuketový koláč

Suroviny

• 2 vejce
• 1 a ½ hrnku cukr krupice
• ½ hrnku másla rozpuštěného
• 2 hrnky oloupané a nastrouhané cukety najemno
• 1 a ½ hrnku polohrubé mouky
• 1 hrnek hladké mouky
• 1 a ½ lžičky prášku do pečiva
• ½ hrnku holandského kakaa
• ¼ hrnku silné kávy
• ½ hrnku jogurtu
• 1 lžička soli
• 1 hrnek nasekané čokolády s vysokým obsahem kakaa

Postup

1. vyšleháme vejce a cukr do pěny, poté přidáme máslo a vyšleháme krém
2. přidáme cuketu
3. nyní dodáme obě mouky (smíchané + prášek do pečiva), sůl, kakao – promícháme
4. nakonec káva a jogurt
5. těsto vylijeme do pekáče (vymazaného máslem) a posypeme čokoládou
6. pečeme na 180 °C asi 35-40 minut

Zdroj

• https://fitrecepty.info/recepty/podle-kategorie/obedy-a-vecere/cuketove-placky-226/