Hledáte něco zdravého do svého jídelníčku? Možná uvažujete právě o cuketě a dobře děláte. Obsahuje nepřeberné množství živin, které podpoří váš imunitní systém a dodají vám energii. Navíc je díky své jemné chuti snadno kombinovatelná s jinými potravinami. Co udělat z cukety?
Čtěte dál a dozvíte se, jak vám cuketa může prospět a naučíte se několik chutných receptů, které snadno zvládnete.
Ať už kupujete nebo sbíráte cukety – vyberte si pevnou, štíhlou cuketu s jasně zelenou barvou a bez vrásčité slupky a měkkých skvrn.
Kdy je cuketa nejlepší?
Pro nejlepší kvalitu sklízejte cukety, když je mladá a něžná, asi 6 až 8 palců dlouhá a asi 2 palce v průměru. Jak se cuketa prodlužuje a zvětšuje, stává se tvrdší a má více semen. Co udělat z těchto větších cuket?
Co všechno cuketa obsahuje?
Až 90 % cukety je tvořeno vodou, neobsahuje tedy mnoho kalorií (ve 100 g je pouze 20 kcal). Proto je vhodnou volbou při hubnutí.
Dále obsahuje vitamíny B, C, E a betakaroten, který se v těle přeměňuje na vitamín A.
Vitamín A je významný antioxidant, podporuje imunitní systém a zlepšuje vidění za šera.
Vitamín C a betakaroten se ve velkém množství nachází ve slupce.
V cuketě najdeme také vlákninu a celou řadu minerálů – vápník, hořčík, železo, měď, zinek, draslík a fosfor.
Cuketa je zásaditá potravina, podporuje tudíž acidobazickou rovnováhu těla.
Jaké jsou benefity cukety?
- podporuje trávení
- dodává energii
- podporuje imunitní systém
- odvodňuje a zbavuje otoků
- má léčivý účinek na střeva
- napomáhá zdravému krevní oběhu a krevnímu tlaku
- snižuje obsah cukru v krvi
- zlepšuje zdraví očí
- detoxikuje
Díky všem těmto vlastnostem se doporučuje jako vhodná zelenina pro lidi s cukrovkou, Crohnovou chorobou nebo ulcerózní kolitidou.
Podívejte se na recepty, které lze udělat z cukety.
Lahodné a jednoduché recepty aneb co se dá udělat z cukety
Cuketový chleba
Větší cukety lze použít k výrobě cuketového chleba:
SUROVINY
- nastrouhaná cuketa 250 g
- celozrnná špaldová mouka 400 g
- vejce 4 ks
- lněné semínko 40 g
- slunečnicová semínka 70 g
- dýňová semínka 30 g
- římský kmín 1/2 lžičky
- sůl a čerstvě namletý pepř
POSTUP
- Troubu předehřejte na 185 °C.
- V míse smíchejte nastrouhanou cuketu, mouku, vejce, semínka, kmín, sůl a pepř. Těsto nalijte do formy typu srnčí hřbet vyložené pečicím papírem. Formu přendejte do trouby a pečte 40–45 minut při 165–175 °C.
- Chléb nechte před podáváním vychladnout na mřížce.
Cuketový dort
Suroviny
- ½ nastrouhané cukety
- 250 g tvarohu
- 150 ml kyšky
- 200 g kokosu
- 150 g vloček
- 2 vejce
- 1 zralý banán
- 3 odměrky proteinu – nemusí
- třtinový cukr (podle chuti)
- čokoládový sirup
Postup
- všechny suroviny smícháme dohromady
- těsto pečeme 180 °C na 40 minut
- dort ozdobíme pomerančovým nebo švestkovým krémem šmakoun, zakysanou smetanou a můžeme polít karamelem
Cuketový koláč
Suroviny
- 2 vejce
- 1 a ½ hrnku cukr krupice
- ½ hrnku másla rozpuštěného
- 2 hrnky oloupané a nastrouhané cukety najemno
- 1 a ½ hrnku polohrubé mouky
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 a ½ lžičky prášku do pečiva
- ½ hrnku holandského kakaa
- ¼ hrnku silné kávy
- ½ hrnku jogurtu
- 1 lžička soli
- 1 hrnek nasekané čokolády s vysokým obsahem kakaa
Postup
- vyšleháme vejce a cukr do pěny, poté přidáme máslo a vyšleháme krém
- přidáme cuketu
- nyní dodáme obě mouky (smíchané + prášek do pečiva), sůl, kakao – promícháme
- nakonec káva a jogurt
- těsto vylijeme do pekáče (vymazaného máslem) a posypeme čokoládou
- pečeme na 180 °C asi 35-40 minut
Cuketové placky
Suroviny
- 400 g nastrouhané cukety
- 100 g polohrubé mouky
- 2 vejce
- sůl
- pepř
- 1 stroužek česneku
- 50 g ovesných vloček
Postup
- všechno smícháme dohromady
- smažíme na pánvi 3 minuty z každé strany
Cuketový quiche
Suroviny
Na náplň
- 2 ks cibule
- máslo oa orestování
- 2 ks cukety
- sůl
- eidam sýr podle chuti
- česnek 3 stroužky
- 2 ks vejce
- chilli podle chuti
- mletý kmín podle chuti
Na těsto
- 40 g máslo
- 1 špetka sůl
- 250 g hladká mouka
- 5 lžíce vlažná voda
Postup
- Těsto vypracujete a necháte chvíli odpočinout. Mezitím si nakrájíte cibulku a dáte ji opéct na másle, přidáte česnek, 2 stroužky, okořeníte, přidáte nakrájenou cuketu na kostičky a opékáte.
- Těsto si rozdělíte na 1/3 a 2/3 a větší část vyválíte tak, aby se vlezlo do formičky, kterou si vyložíte pečícím papírem.
- Cukety jsem sundáte z plotny a jak trošku zchladnou, zamícháte do nich vajíčka. Nalijete na těsto a posypete 100 g nastrouhaného eidamu.
- Pečete na 180°C dozlatova.

Chcete nechat komentář?